開店前に連日行列ができる繁盛店。客の目当ては、台湾の有名店の料理長の下で修業を積んだ店主が8年がかりで完成させた「焼餃子」。肉厚でもちもちした食感の皮に箸を入れると、旨みが凝縮された熱々の肉汁がじゅわりと溢れ出す。にんにくがたっぷり入った青菜炒めや特製炙りチャーシューなど、本場仕込みの料理も一緒にどうぞ。まずはそのまま、その後に自家製香味ラー油か辛子味噌を付けるのが店主おすすめの食べ方。