1804年創業の老舗養蜂問屋「秋田屋本店」が、「岐阜の地で創業した当社だからこそ、食を通じて地域に貢献したい」との思いから初出店。多彩なはちみつ商品が揃っています。店長・遠藤さんのおすすめは、ソフトクリームに「百花はちみつ」を掛け合わせた店舗限定「コムハニー付はちみつソフトクリーム」。一本の糸のように注がれた金色のはちみつがソフトクリームとコムハニー（巣蜜）と絡み合い、甘さが三重奏を奏でているよう。

編集講座1期生 石田モトキ