「３代目がつくるあんこが一番おいしい」。昭和25年創業、老舗の2代目にそう言わせるあんこは、伝統を引き継ぎつつも自分のやり方を研究し作り上げたものだ。おはぎ、草餅、豆大福、みたらし団子が人気で、季節毎の和菓子も並ぶ。1月から始まるいちご大福は求肥ではなく餅を使い、良いいちごがなければ作らない。市役所移転など先行きを案じた時期を乗り越え、自慢のあんこを看板に３代目が模索し作る新しい和菓子も楽しみだ。

編集講座5期生 KAKO