伊奈波神社の参道にある岐阜善光寺の隣に佇む、岐阜の天然鯛焼きの名店。専用の焼きゴテをクルクルとひっくり返しながら直火で一匹ずつ焼き上げる薄皮鯛焼き（100円）は、表面はパリッと香ばしく、中の生地は少しもちっとした食感です。小麦の優しい香りと米粉由来の自然な甘み。北海道産小豆を贅沢に使って炊き上げる自家製餡の優しい甘さが、口いっぱいに広がります。果実がゴロッと入った夏季限定のかき氷も人気です。

編集講座1期生 後藤麻衣子