各種銘柄豚の旨みと衣のサクサク食感を存分に楽しめるとんかつ屋。格別の味わいは低温と高温の二度揚げによるもの。とんかつの丁寧さもさることながらご飯はなんと注文を受けてから炊き上げるこだわりよう。1枚目の写真は「ボーノポークぎふ 上ヒレカツとメンチカツ定食」。サクサク！柔らかい！おいしい！そして完食後はさらっとした後味の良さに感動する。調理に30分程かかる場合があるので、ゆとりのある日にどうぞ。

編集講座5期生 渡辺永梨