明治9年創業の老舗油問屋。令和5年、築55年の鉄筋コンクリート造の建物を、岐阜県産ヒノキをふんだんに用いた空間へとリノベーション。1階には和菓子職人まっちんと全国に発信するかりんとうやビスケットなどの「大地のおやつ」、和食レシピサイト「白ごはん.com」の冨田ただすけさんと開発しただしやふりかけ、おすすめの油や調味料がずらり。吹き抜けでつながる2階では料理や木工のワークショップなどを開催している。

編集講座3期生 KEISHOH